苹果上长出的蘑菇被称为“果菌王”，学名裂褶菌，别名白参菌。这种蘑菇在我国浙江湖州德清的邓女士家中被发现，中国科学院昆明植物研究所的科研人员对其进行了研究，并成功培育出第二批“果菌王2.0”。
裂褶菌是一种营养丰富、具有药用价值的蘑菇。邓女士用白参菌做了多顿菜肴，表示味道鲜美、口感脆韧。科研人员表示，苹果上的蘑菇没有苹果味，但他们未来有望培育出不同味道的白参菌。
裂褶菌通常生长在腐朽的木头上，需要在专业设备和技术支持下进行种植。专家提醒，普通家庭不要尝试用水果种植蘑菇，以免产生有害霉菌。
为什么苹果上会长出裂褶菌呢？专家解释说，裂褶菌为了繁衍后代，会传播孢子。当孢子落到苹果果梗中，苹果核儿就为裂褶菌的生长提供了基础条件。裂褶菌质地柔软细嫩，味道鲜美，含有丰富的氨基酸和微量元素，以及多种活性成分，具有药用价值。
裂褶菌学名Schizophyllum commune Fr.，子实体小，覆瓦状散生或丛生，扇形或肾形，无柄或短柄，盖面密生绒毛、白色至浅灰色；盖缘内卷，有条纹、多瓣裂，菌褶狭窄，沿褶缘纵裂向外反卷。春、秋季生于阔叶树木或倒木、枯枝上，有时也生于针叶树倒腐木上，单生至群生，常在木耳、香菇、银耳段木上生长。
苹果上长出的裂褶菌是一种营养丰富、具有药用价值的蘑菇。但普通家庭不要尝试用水果种植蘑菇，以免产生有害霉菌。
